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冷藏保存
牛排菇肉质松软、多汁，具有特殊的柠檬香味；红褐色、短柄式或无、香味浓郁；食用时，浸泡使之发软，然后彻底焖煨，细嫩鲜香，滑腻松软，带有可口的清香味、甜味及舒适的胶质感。牛排菇是寒温带至亚热带地区一种珍稀且名贵的色形味具全、药食兼优的美味食用菌，因其菇肉纵切像肉丝，故有此名，还有“山上的牛肉”之美誉，富含维生素C及多种氨基酸。
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